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Agente de Textura y Enriquecedor Algemix Cream
Código: 725607023
• Mantiene excelente cremosidad, sabor, estabilidad y overrun;
• Fuente de solidos no grasos, normalmente provenientes de la leche en polvo, conteniendo proteínas y carbohidratos;
• Sustituto total o parcial de leche en polvo enriqueciendo la formulación con sólidos grasos.
Dosificación
130 g/litro en caldo de leche.
Embalaje
5kg y 10kg
Sabor
Neutro
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Descripción

Preparado en polvo desarrollado a partir de la composición de materias primas de alta calidad, tiene como característica ser fuente de sólidos en sustitución a la leche en polvo y agente de textura para reemplazar grasa en la elaboración de helados, permitiendo la elaboración de helado exento de grasa trans.

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