También conocida como guinda, la amarena es una especie de cereza ácida. El variegato posee un agradable sabor y sofisticación para ofrecer un sabor com personalidad.
La línea de variegatos Specialitá fue desarrollada con frutas naturales e ingredientes seleccionados, además de los saborizantes que proporcionan el toque ideal característico de cada sabor. Conserva la textura, incluso después de congelada y es indicada para aplicaciones en mezclas de helados y rellenos para paletas. Lista para el uso, puede ser utilizada en la dosificación conforme la necesidad y perfil de cada formulación.