Helado Chocolate Expreso Chip

Mezcla el azúcar con el Aqua 5 Selecta, déjalo descansar. En la pasteurizadora, cuando la temperatura del agua alcance de 30 a 40°C, agrega primero la mezcla de azúcar y Aqua 5 Algemix. En seguida, agrega los demás ingredientes de la salsa base. Aguarda hasta que el proceso de la pasteurización se complete. En un mixer o en una licuadora, agrega la salsa base con el saborizante y, en seguida, agrega la salsa base saborizada en la productora. Sigue el proceso de producción normalmente. En la salida de la productora, espolvorea con la Stracciatella Semi Amargo Specialitá y mezcla con la Pasta Chocolat Caffé Moka Specialitá.